Die besten Pfannkuchen in Amsterdam

Leckermäulchen aufgepasst: In diesem Blogbeitrag machen wir euch einen der beliebtesten Snacks Hollands schmackhaft – wenn das überhaupt nötig ist… Die Rede ist von nichts Geringerem als den allseits bekannten und begehrten Pfannkuchen – oder „pannenkoeken“, wie man auf Niederländisch sagt. 😉 Wenn ihr jetzt aber denkt: Was will man dazu schreiben, sind Pfannkuchen nicht einfach nur Pfannkuchen? Faaalsch, wir sind ja schließlich in der Niederlande, wo Pannenkoeken eine lange Tradition und somit auch sämtlich verschiedene Ausführungen haben. Neben der Niederlande sind Pfannkuchen übrigens auch in Belgien und Amerika sehr beliebt – aber auch in Deutschland kennen wir sie unter Synonymen wie „Eierkuchen“ oder „Palatschinken“. But let’s hear about „pannenkoeken“!

1. The Breakfast Club

Kennt ihr den Film „Breakfast Club“ noch? Der Titelsong „Don’t You (Forget About Me)“ von Simple Minds beschreibt ziemlich gut, wie es euch nach einem Besuch um gleichnamigen Café gehen wird: Ihr werdet diesen Ort und diese Pfannkuchen nicht so schnell vergessen!

Schon das erste Bild auf der Webseite des Cafés zeigt die wunderbar fluffigen Teigscheiben. Noch besser wird’s, wenn ihr eines der Cafés in Amsterdam erst betretet: Sofort umgibt euch ein aromatischer, süßer Geruch, der euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Und ja, vom Breakfast Club findet ihr gleich sieben Filialen in der Stadt. so ist auch sicher eine in eurer Nähe. Unser liebstes Café ist jenes in der Bellamystraat im Westen Amsterdams – hier ist es super gemütlich und ihr habt viele Sonnenplätze im Freien. Ein Ausflug dorthin lohnt auch schon der Location wegen, ganz nah am schönen Jordaan-Viertel und dem Rijksmuseum. Falls euch beides interessiert: Sowohl im Rijksmuseum als auch im Jordaan erzählen wir euch gerne auf unseren Touren mehr dazu! 😉

Beim Blick in die Menükarte fällt euch bestimmt auf, dass die Pfannkuchen hier als „American style pancakes“ beschrieben werden. Ja, kleiner als typisch niederländische pannenkoeken sind sie allemal, aber mindestens genauso himmlisch und zumindest mit holländischen Sirup zubereitet.

Location? The Breakfast Club, Bellamystraat 2-h, 1053 BL Amsterdam
Öffnungszeiten: Jeden Tag zwischen 8:00 und 17:00 Uhr
Unser Favorit: Buttermilk Pancakes

2. Dignita

So, jetzt aber in holländischer Manier: Willkommen im Dignita! Euch sagt der Name schon was? Dann habt ihr bestimmt schon unseren Blogpost zu den besten Brunchspots in Amsterdam gelesen. Wir sind riesige Fans! Und wie der Zufall es will, bereitet Dignita auch super leckere Pfannkuchen zu – und zwar Basilikum-Pfirsich-Pfannkuchen. Könnt ihr euch nicht vorstellen? Nun ja, wir finden ja, dass sich „geschlagene Basilikum-Ganache, Orangensirup, gelbe Tomatenmarmelade, Butterkeks-Streusel, knusprige Pistazien“ und „frischer Pfirsich“ definitiv gut anhören. Die Pancakes in Dignita gehören zu den absoluten Highlights des Hauses und sind bei Gästen (und uns natürlich) sehr beliebt.

Und das Beste: Esst ihr eure pannenkoeken bei Dignita, tut ihr sogar noch Gutes! Dignita verfolgt nämlich das Konzept „Eat Well, Do Good“ und unterstützt mit seinen Erlösen soziale Projekte. Mit diesem Hintergundwissen lässt es sich hier nochmal besser schlemmen. Vor allem im Standort Dignita Hoftuin sitzt ihr herrlich idyllisch unter freiem Himmel im großen Garten des Cafés. An warmen Sommertagen ein Traum!

Location? Dignita Hoftuin, Nieuwe Herengracht 18a, 1018 DP Amsterdam
Öffnungszeiten: Mo, Di, Mi & Samstag: 9:00 – 17:00 Uhr; Do, Fr & So: 9:00 – 18:00 Uhr
Unser Favorit: Basil-Peach-Pancakes

3. Frisch vom Markt

Es geht auf den Markt! Wenn ihr in Amsterdam seid und so richtig gut und zu den besten Preisen essen wollt, sind Wochenmärkte euer place to be. Vom großen Albert Cuyp Markt im Süden über den Dappermarkt im Osten bis zum Noordermarkt im Westen habt ihr in allen Stadtteilen Märkte vertreten, die euch die regionale Küche besonders schmackhaft machen. Schaut dazu gerne mal in unseren Marktguide, den wir schon für euch geschrieben haben. 😉

Möchtet ihr frisch zubereitete pannenkoeken probieren, navigiert ihr am besten zum Noordermarkt im Jordaanviertel. Statt großen Fladen oder puffigen American Pancakes werden die holländischen Klassiker hier als „poffertjes“ zubereitet. Übersetzt würden die kleinen runden Pfannkuchen übrigens „kleine Aufgeblähte“ oder „kleine Aufgequollene“ heißen – süß, oder? Und so passend, schließlich sind die Pfannkuchen auch etwas dicker als der große flache Palatschinken. Traditionell werden die Mini-Pfannkuchen aus Hefeteig mit Buchweizenmehl gemacht und klassisch mit Butter und Puderzucker serviert. Eine wahre Gaumenfreude!

Location? Amsterdamse Poffertjes, Noordermarkt, 1015 NA Amsterdam
Öffnungszeiten: Immer samstags von 9:00 bis 16:00 Uhr
Unser Favorit: Ganz klassisch mit einem Stückchen Butter und reichlich Puderzucker

4. PLUK Amsterdam

Das Bild verrät es schon: Das Café PLUK ist ein absoluter Hingucker. Liebevoll und verspielt eingerichtet speist ihr hier in gemütlicher und charmanter Umgebung – und mitten in den 9 Straßen im Grachtengürtel! Aber nicht nur die Lage ist hier perfekt. PLUK’s pannenkoeken sind next level! Die süßen, kreativ garnierte Pancakes werden hier mit hochwertigen Zutaten gebacken und gestapelt ready für Instagram serviert. Durch das liebevolle Interieur und die ästhetische Zubereitung der Pfannkuchen wirkt hier alles wie aus einem Magazin und macht euer Food Pic perfekt.

Zugegeben: Die Preise im PLUK passen sich an das generell hohe Preissegment der 9 Straßen an, nichts für den kleinen Geldbeutel. Da unser Office gleich um die Ecke ist, packt es uns dennoch häufiger mal, zum PLUK zu spazieren – und jedes Mal sind die pannenkoeken jeden Cent wert! Ganz besonders angetan sind wir von den Cinnamonroll Pancakes, super zimtig und saftig!

Location? PLUK Amsterdam, Reestraat 19, 1016 DM Amsterdam
Öffnungszeiten: Jeden Tag zwischen 9:00 und 17:00 Uhr
Unser Favorit: Cinnamonroll Pancakes mit einer Mini-Cinnamonroll

5. Pannenkoekenhuis Upstairs

Wer von euch bis hierhin gelesen hat, wird nun belohnt. Zum Schluss gibt es nun unseren liebsten Tipp zum authentischen Pfannkuchen-Schlemmen, und zwar ganz in holländischer Manier. Was Pfannkuchen nämlich erst zu den typischen holländischen pannenkoeken macht, ist ihre große, flache Form und ein richtig vollmundiger Belag. Nirgends bekommt ihr dieses Geschmackserlebnis besser als im Pannenkoekenhuis Upstairs!

Aus knapp 50 verschiedenen pannenkoeken habt ihr hier die Qual der Wahl. Sicher ist aber: Jeder kommt auf seinen Geschmack! Ob nun süß mit warmen Kirschen oder Äpfeln, herzhaft mit Bacon oder Salami, oder etwas ausgefallener mit Hühnchenragout, Pulled Pork oder Eierlikör – Upstairs got you! So gut wie es klingt, so beliebt ist es bei den Amsterdamern und Besuchern aber auch. Daher empfehlen wir euch, lieber einen Tisch zu reservieren als spontan vorbeizuschneien.

Location? Pannenkoekenhuis Upstairs Amsterdam, Grimburgwal 2, 1012 GA Amsterdam
Öffnungszeiten: Mo – Sa: 12:00 – 18:00 Uhr, So: 12:00 – 17:00 Uhr
Unser Favorit: Ganz einfach mit eingebackenen Äpfeln – typisch holländisch eben

Kleiner Tipp: Das Pannenkoekenhuis befindet sie direkt am Endpunkt unserer Kulturellen Innenstadttour, nur eine Gehminute entfernt. Nach zwei Stunden spannender und unterhaltsamer Stadtgeschichte schmecken pannenkoeken gleich nochmal besser! 😉